Witaj! ZALOGUJ SIĘ

Zupa krem z pomidorów

Wyróżniony Zupa krem z pomidorów (C) & (P) Adrianna Tomczak 2016

Uwielbiamy pomidory, które staram się przemycać w naszych posiłkach kilka razy w tygodniu. Warto je jeść, bo zawierają likopen czyli związek chemiczny o działaniu przeciwutleniającym. Na szczęście nie ginie on podczas obróbki termicznej, a w przetworach jest go 2-3 razy więcej niż w świeżych. Ten związek opóźnia efekty starzenia, tak jak witaminy A i E, które nawilżają skórę i działają przeciw zmarszczkowo. U kobiet zmniejsza ryzyko raka szyjki macicy, a panowie regularnie spożywający pomidory są mniej narażeni na raka prostaty. 

Ponadto zawarte w pomidorach pektyny obniżają poziom cholesterolu. Poprzez działanie moczopędne obniżają ciśnienie krwi, są bogate w potas i witaminę C. Dzięki błonnikowi regulują prace układu pokarmowego, doskonale gaszą pragnienie dzięki dużej zawartości wody (94%). Kosmetyki zawierające wyciągi z pomidorów rozjaśniają przebarwienia i łagodzą zmiany trądzikowe.

Poniżej przepis na krem pomidorowy, który na dobre zagościł na naszym stole. 

Składniki:
- 0.5 kg  dojrzałych pomidorów
- 4-5 średnich ziemniaków
- kilka listków bazylii
- 100 ml śmietany
- 1 l  bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 łyżeczka cukru
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1  marchew
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1  ząbek czosnku
- 1 szalotka
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Umyte pomidory przekrój na pół. Obierz i posiekaj szalotkę, czosnek i marchew. Ziemniaki pokrój w kostkę. Rozgrzej oliwę w garnku i duś cebulę, czosnek, ziemniaki i  marchewkę przez około 5 minut. Posyp cukrem. Następnie dodaj koncentrat, pomidory, bulion i doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj przez około 15 min.  Przed końcem gotowania dodaj śmietanę i bazylię, a następnie zmiksuj na gładko. Przecedź zupę przez gęste sitko. Dopraw solą i pieprzem.

Ada Tomczak

Ten blog powstał ponieważ uważam, że nigdy nie jest za późno na zmiany. Ja przewróciłam swoje życie do góry nogami. Wiem, co to brak sił, by podnieść się z łóżka. Ale wiem również, że wszystko co złe też się kiedyś kończy. Codziennie ryzykuję, działam, podejmuję wyzwania, by moje życie było takie, jak chcę: zdrowe, aktywne, szczęśliwe. Ty również możesz to zrobić.

Czytaj dalej... ]

Skomentuj

Upewnij się, że wszystkie wymagane pola oznaczone gwiazdką (*) są wypełnione.

Na Facebook`u

Najczęściej czytane